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Cómo cocinar correctamente patatas asadas: 4 sutilezas, y quedará perfecto
01.03.2023 19:15
Actualizado: 14.04.2023 10:02
Las patatas asadas son un plato para solteros y personas en ayunas. Es más fácil de preparar que los huevos duros.
Simplemente lava las verduras y agrega agua. El resto es cuestión de física. Pero pelar patatas o hervirlas para preparar una ensalada para que el tubérculo no se deshaga es una ciencia.
Entonces, al hervir patatas asadas, las amas de casa se enfrentan a dos problemas. El primero son los tubérculos partidos o hervidos. La segunda es la piel de la verdura que se pega al pelarla.
Aquí hay 4 sutilezas de hervir patatas asadas.
Primero, cocínalo al vapor.
Si no tienes baño maría, puedes hacer una con una cacerola grande y un colador. Las patatas se cocinan bien, no se agrietan ni se desmoronan. Al mismo tiempo, el sabor mejora.
Cuando cocine patatas en una vaporera, no olvide darles la vuelta a los tubérculos.
Si cocina de la manera tradicional, después de hervir el agua, cocine a fuego moderado. También se cree que cuanto más se cocina una verdura, más sabrosa resulta. Pero luego tendrás que cocinar a fuego lento.
En segundo lugar, tome tubérculos de tamaño mediano.
Asegúrate de elegir las mismas patatas para que todos los tubérculos se cocinen al mismo tiempo. También existe la opinión de que los tubérculos grandes no son tan pegajosos, lo que facilita la limpieza.
Tercero, haz un corte.
Un corte longitudinal alrededor del eje del tubérculo te ayudará a limpiar las verduras de forma fácil y sencilla después de cocinarlas. Ni siquiera tendrás que enfriar las patatas, pero quita la piel de diferentes lados y se pelarán solas.
En cuarto lugar, corte competente.
Lo último que impide disfrutar del proceso de cocción es el corte. Para evitar que las patatas peladas y hervidas se peguen a la hoja del cuchillo, se deben humedecer regularmente en agua hirviendo o en agua fría (hervida).
Para evitar que las rodajas se peguen en una ensalada, en una vinagreta, por ejemplo, es necesario mezclar las patatas con aceite vegetal en un recipiente aparte. Después de esto, puedes mezclarlo con otras verduras hervidas y luego la ensalada se volverá más colorida y no adquirirá el color de la remolacha.
