Cuándo añadir ajo a la carne en gelatina: un truco rústico
La carne en gelatina es el bocadillo favorito de muchos.
Las amas de casa suelen preparar este plato para la mesa navideña.
Pero no siempre es posible conseguir un bocadillo realmente sabroso. Aún así, el proceso de preparación es bastante complejo, largo y requiere seguir la receta.
Cómo cocinar carne en gelatina
Enjuagar bien las piernas de cerdo y asar al fuego. La parte blanda se debe cortar en trozos y colocar en agua hirviendo y luego salar. La espuma aparecerá desde el principio; es necesario quitarla. Luego, los cocineros recomiendan bajar el fuego al mínimo y continuar cocinando el producto durante otras 6 horas.
A menudo surgen dificultades al agregar especias. Si lo haces demasiado pronto o demasiado tarde, definitivamente tendrá un impacto negativo en el sabor.
Primero hay que pelar los ajos y picarlos finamente. Se debe echar a una sartén con pimienta y laurel media hora antes de que esté listo.
Tan pronto como la carne esté lista, se debe enfriar, desarmar en fibras y colar el caldo.
A continuación, debe agregar carne al caldo terminado y guardarlo en el refrigerador hasta que el plato se endurezca por completo.
