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Cómo cocinar chuletas magras para que queden más sabrosas que las de carne
24.02.2023 03:30
Actualizado: 14.04.2023 06:49
Las personas que ayunan a menudo no saben qué se puede preparar para que el plato sea tan sabroso como la carne. O incluso más sabroso.
La forma más sencilla es imitar el sabor de las chuletas, ya que la carne se puede sustituir por otro producto y a la carne picada se le pueden añadir muchos ingredientes que harán que las chuletas magras sean mejores que las normales.
Cómo cocinar chuletas magras
1. Una excelente alternativa a la carne son las legumbres (frijoles, guisantes, garbanzos, lentejas). No sólo son sabrosos, sino también nutricionalmente iguales a la carne. La única dificultad es que los frijoles deben remojarse previamente y luego cocinarse durante mucho tiempo. Y solo después de eso haz carne picada con ellos. La excepción son las lentejas, que se cocinan muy rápido.
2. Agregue los condimentos para la carne. El olor a ajo y condimento para carne la hará sentir como una chuleta "real".
3. Agregue cebollas prefritas a la carne picada. Hará que el plato sea sabroso y aromático. Además, al freír, el exceso de humedad se evapora. Como resultado, las chuletas mantienen mejor su forma y no se deshacen en la sartén.
4. Las verduras picadas suelen tener mucho líquido. La avena lo absorbe bien. Además, las chuletas con avena tienen un sabor lo más parecido posible al de la carne. Una excelente opción son las chuletas hechas con hojuelas y patatas crudas, mezcladas 1:1.
5. Puedes elegir alguna receta inusual. El plato no imitará la carne, pero en sí mismo quedará muy sabroso.
Opciones de chuleta
Las chuletas de Cuaresma se preparan con verduras, cereales y legumbres. Puede ser calabacín, repollo, patatas, cebada perlada, arroz, trigo sarraceno, etc.
Si quieres algo original, puedes hacer chuletas de zanahoria. Esta opción tiene un sabor inusual.
Se deben picar o picar en una licuadora dos zanahorias medianas, dos dientes de ajo y un puñado pequeño de nueces. Agrega sal y condimentos al gusto. Para que la masa sea más homogénea, puedes agregarle almidón o harina (aproximadamente 2 cucharadas). Formar chuletas pequeñas, enrollarlas en pan rallado y freírlas en aceite vegetal hasta que estén doradas. Dar la vuelta con cuidado, ya que la masa no tiene huevo y por tanto queda muy tierna.
La combinación de nueces y zanahorias le da a las chuletas un sabor inusual. Esta es una buena oportunidad para diversificar la mesa de Cuaresma.
El principal problema de las chuletas magras es que la carne picada sin carne no se mantiene bien unida debido a la falta de proteínas, lo que hace que las chuletas se deshagan. Por lo tanto, no debes hacerlos grandes.
