¿Por qué se agrietan las patatas asadas? Qué añadir a la sartén al cocinar
Nadie cocina patatas asadas para la mesa festiva o para el camino. Este es el ingrediente principal de ensaladas y dietas saludables.
De hecho, las patatas hervidas con piel son más saludables que las verduras peladas, pero para ello es necesario hervir los tubérculos para que no se agrieten.
A continuación se explica cómo hervir patatas para que las pieles queden intactas.
De hecho, esto no tiene nada de complicado si sigues las instrucciones.
1. Los tubérculos deben tener el mismo tamaño, lo que permitirá mantener la cáscara intacta. Además, los tubérculos deben ser de la misma variedad.
2. Se lavan los tubérculos, se colocan en una cacerola y se llena con agua fría, que debe cubrir toda la papa y quedar un par de centímetros por encima del nivel.
3. Al comienzo de la cocción, agregue sal a razón de 1 cucharada por 1 litro de agua. Lo principal es no salar demasiado.
4. Puedes agregar aceite vegetal. Para quien piense que esto no es necesario, será útil saber que el aceite evita que la piel se agriete y las patatas resultan más sabrosas y aromáticas.
5. Llevar a ebullición las patatas y cocinar durante 15 minutos, pero a fuego medio. Si las patatas se hierven en agua hirviendo, la piel seguramente se agrietará.
¿Por qué se agrietan las patatas?
Seguramente la piel se agrietará si colocas los tubérculos en agua hirviendo o si cocinas las patatas más tiempo del esperado.
Siguiendo todas estas sencillas reglas, podrás hervir patatas enteras, aptas tanto para preparar ensalada como para servir como guarnición.
