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Qué agregar a la carne picada para que las chuletas queden suaves y jugosas: una receta a prueba de fallos
21.02.2023 15:28
Actualizado: 14.04.2023 05:32
Las chuletas se pueden hacer suaves y jugosas de diferentes maneras, por ejemplo, agregando un poco más de verduras o guisándolas en salsa.
Una receta interesante la ofrecen las amas de casa que añaden mostaza a la carne picada. Se garantiza que las chuletas quedarán esponjosas, jugosas y suaves.
Para preparar necesitarás:
- 1 kg de carne picada (ternera y cerdo);
- 2 cebollas medianas;
- 250 gramos de pan;
- 1 vaso de agua (leche);
- 2 huevos;
- 1 cucharada l. mostaza en polvo;
- sal y pimienta al gusto.
como cocinar
Es mejor mezclar carne picada de 1 kg de ternera y 0,5 kg de carne de cerdo o 250 gramos de manteca de cerdo por 1 kg de ternera.
Un bollo o pan negro se remoja en agua o leche -cuestión de gustos- hasta que se ablande.
Las cebollas se pueden rallar en un rallador fino o picar en una licuadora.
Luego se agregan a la carne picada huevos, cebollas y mostaza en polvo. Le dará a las chuletas un sabor especial, haciéndolas más jugosas y suaves.
Además, es necesario agregar mostaza seca, porque el exceso de humedad en la carne picada nunca ha sido beneficioso.
Luego agregue el pan remojado, sal, pimienta, otras especias y hierbas al gusto.
Mezclar la carne picada, meter en el frigorífico durante 10-15 minutos, formar chuletas, empanizarlas con harina o pan rallado y freír en una sartén precalentada, primero a fuego alto y luego a temperatura media durante 7 minutos por cada lado.
¡Buen provecho!
