Cómo hacer requesón casero, el más gordo y tierno: receta paso a paso

13.02.2023 18:07
Actualizado: 14.04.2023 01:17

Existe una forma interesante de preparar requesón, con un contenido en grasas bastante alto y una textura agradable.

En esta ocasión prescindiremos de congelar el kéfir. Necesitarás crema agria y leche. Es mejor cocinar con leche casera, pero la leche comprada quedará igual de buena.

La receta más sencilla para hacer requesón.

Para preparar necesitarás:

  • cCrea agria;
  • leche;
  • Sal (opcional y al gusto).

como cocinar

Si tienes leche agria, está bien. De lo contrario, agregue un poco de crema agria u otro producto lácteo fermentado al fresco y luego déjelo tibio.

Calienta la leche agria a 40 grados y, cuando el suero se separe, agrega crema agria a la masa resultante.

Requesón
Foto: © Belnovosti

No es necesario revolver nada después de esto, de lo contrario se alterará la estructura de la cuajada.

La sal en esta receta está presente únicamente según se desee y se agrega según las preferencias de sabor.

Después de esto, forrar un colador o colador con una gasa, verter en él el requesón, colar el suero y dejar la masa suspendida en la gasa durante 40 minutos.

Una vez que el suero deja de secretarse, puede utilizar el producto para el fin previsto.

Autor: Igor Zur editor de recursos de internet

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  1. Para preparar necesitarás:
  2. como cocinar