Si cocina carne en gelatina, solo de esta manera y no de otra: receta de carne en gelatina al estilo moldavo
Puedes hacer que un plato familiar sea más interesante si prestas atención a nuevas recetas.
Al mismo tiempo, preparar la golosina es bastante sencillo.
Ingredientes:
- piernas - 2 piezas.;
- muslos de pollo – 6 piezas.;
- cebolla – 1 pieza;
- zanahorias – 1 pieza;
- hoja de laurel – 2 piezas.;
- pimienta negra – 10 guisantes;
- pimienta de Jamaica – 5 guisantes;
- ajo – 10-12 dientes;
- sal – 1 cucharada. l.
como cocinar
La carne se debe descongelar, lavar y limpiar.
Luego se debe colocar el pollo en una cacerola y llenarlo con agua. El líquido debe cubrir completamente la comida y estar 3-4 cm más arriba.
A continuación, se debe prender fuego a la sartén. Tan pronto como aparezca espuma, se debe eliminar. Este sencillo procedimiento te ayudará a conseguir un caldo apetitoso y claro.
Luego se añaden los componentes restantes a la carne: verduras y especias.
Todo debe hervir a fuego lento tapado y a fuego lento durante tres horas. Después de esto, puedes agregar sal, pero no mezclar los ingredientes. Una hora más, pero sin tapa, la sartén debe reposar sobre el fuego.
Después de eso, debes retirar las cebollas y las zanahorias del caldo.
Coloca la carne con mucho cuidado en los platos.
Agrega el ajo picado al caldo aún caliente y déjalo reposar media hora. Es necesario picar las zanahorias y agregarlas al pollo.
También puedes utilizar hierbas aromáticas, como el perejil, para decorar.
Luego debes colar el caldo. Para hacer esto necesitas usar una gasa. Después de esto, el caldo debe reposar durante media hora más. Durante este tiempo, la grasa subirá a la superficie y formará una película que deberá eliminarse. Las amas de casa recomiendan eliminar los restos de grasa con toallas de papel.
Luego puedes verter el líquido en la carne. Después de eso, los platos deben enviarse al frío, por ejemplo, puede colocarlos en una logia acristalada y luego, cuando todo se haya enfriado, puede poner los platos con el plato en el refrigerador.
Pasadas las 6 horas se puede servir la carne en gelatina. El plato resulta tierno, aromático y muy sabroso.
