Las patatas quedarán duras: este es un error común que estropea el encurtido
Un plato rico y colorido, perfecto para el invierno, puede estropearse irremediablemente.
Los chefs explicaron qué error provocó un resultado desagradable y dieron dos opciones para solucionarlo.
El pepinillo estropeará las patatas, que permanecerán duras incluso después de una cocción prolongada. Un error conduce a este resultado.
Al pepinillo se le añaden pepinos encurtidos, que contienen mucho ácido. A veces también se añaden a este plato espinacas, acedera y otros ingredientes similares.
Es debido al ácido que las patatas parecen duras incluso después de una cocción prolongada. Da la impresión de que está crudo.
Hay dos opciones para solucionar este problema. Las patatas se hierven por separado y luego se añaden a la sopa. O se añaden los pepinos cuando las verduras estén cocidas.
En este caso, el pepinillo quedará muy sabroso y las patatas no decepcionarán por su dureza. Se aplica una regla similar a otros ingredientes que contienen ácido.
