Las patatas quedarán duras: este es un error común que estropea el encurtido

18.01.2023 17:09

Un plato rico y colorido, perfecto para el invierno, puede estropearse irremediablemente.

Los chefs explicaron qué error provocó un resultado desagradable y dieron dos opciones para solucionarlo.

El pepinillo estropeará las patatas, que permanecerán duras incluso después de una cocción prolongada. Un error conduce a este resultado.

Al pepinillo se le añaden pepinos encurtidos, que contienen mucho ácido. A veces también se añaden a este plato espinacas, acedera y otros ingredientes similares.

Es debido al ácido que las patatas parecen duras incluso después de una cocción prolongada. Da la impresión de que está crudo.

Sopa
Foto: © Belnovosti

Hay dos opciones para solucionar este problema. Las patatas se hierven por separado y luego se añaden a la sopa. O se añaden los pepinos cuando las verduras estén cocidas.

En este caso, el pepinillo quedará muy sabroso y las patatas no decepcionarán por su dureza. Se aplica una regla similar a otros ingredientes que contienen ácido.

Autor: Dmitri Bobrovich editor de recursos de internet