¿Qué producto le dará más jugosidad a las chuletas? Todos los chefs experimentados lo agregan a la carne picada.
Si siempre terminas con chuletas secas y sin sabor, entonces es hora de cambiar un poco la receta clásica.
Un solo ingrediente puede cambiar mucho la idea de qué tipo de chuletas existen.
El resultado es un plato seco si se utiliza carne magra o se añaden demasiados huevos.
Algunas amas de casa, para remediar la situación, mezclan carne picada con mantequilla o grasa. En este caso, el contenido calórico del plato aumenta mucho, lo que no gusta a quienes están a dieta.
Los cocineros experimentados recomiendan mezclar la carne picada con caldo o agua mineral. El segundo ingrediente aporta ligereza y jugosidad al plato.
Además, siempre puedes añadir pan a la carne picada. Este truco soviético es una excelente opción para las chuletas caseras; el pan definitivamente te dará jugosidad.
Si las chuletas están hechas de carne magra, por ejemplo, filete de pollo, además de la cebolla, puede agregar pimiento morrón finamente picado y queso rallado (tomar ≈50 g de producto por 1 kg de carne picada).
