Estas verduras no tienen cabida en una sola sartén: las ensaladas se arruinarán
Chefs experimentados dieron consejos sobre cómo preparar verduras para ensaladas populares.
Es mejor no cocinar algunos ingredientes juntos, de lo contrario el plato no quedará tan sabroso y apetitoso como le gustaría.
Las remolachas y las zanahorias suelen ir juntas en muchas ensaladas. Por ejemplo, en vinagreta o arenque bajo un abrigo de piel.
Muchas amas de casa se esfuerzan por simplificar el proceso de cocción, por lo que a menudo cocinan remolachas y zanahorias juntas. Pero los chefs experimentados no recomiendan hacer esto por dos razones.
En primer lugar, las remolachas tardan más en cocinarse que las zanahorias. Es muy fácil digerir la verdura de naranja en agua hirviendo. El cultivo de raíces perderá su sabor y valor nutricional.
En segundo lugar, el jugo de remolacha puede dar color a las zanahorias. Esto cambiará tanto el sabor de la verdura como la apariencia del plato terminado.
Los chefs experimentados recomiendan cocinar verduras para ensaladas en el horno envolviéndolas en papel de aluminio. Una caldera doble también es ideal para este propósito.
