Contenido
Cómo encurtir manteca de cerdo en casa: la receta más rápida
04.01.2023 13:11
Actualizado: 13.04.2023 06:40
La mayoría de las amas de casa prefieren salar la manteca de cerdo mediante el método de salazón seca, pero la segunda opción, en salmuera o, como también se la llama, "manteca de cerdo hervida", no es peor.
Aquí tienes la receta más sencilla y rápida.
Para preparar necesitarás:
- 500 gramos de manteca de cerdo (la pechuga también funcionará);
- 100 gramos de sal gruesa;
- 1 cucharada l. pimienta negra;
- 1 cucharada l. pimiento rojo;
- 4 dientes de ajo;
- 2-3 hojas de laurel;
- especias al gusto.
como cocinar
No es necesario cortar la manteca de cerdo demasiado fina. Solo corte trozos grandes o córtelos cuando estén listos para guardarlos fácilmente.
Primero se mezclan las especias y luego se frota la pechuga con esta mezcla y se deja durante 4-5 horas.
Luego se coloca la pieza en una manga para hornear, la cual se debe atar firme y herméticamente.
Coloque la pieza de trabajo en una cacerola con agua fría, póngala al fuego y cocine durante 1,5-2 horas.
Cuando la manteca esté lista, enfriar, cortar para guardarla fácilmente y meter en el congelador durante 12 horas.
La manteca se va, y muy rápidamente, ya sea con pan o con patatas cocidas.
¡Buen provecho!
