Cómo saber cuándo está lista la carne de ave o la carne: una manera fácil
Muchas amas de casa comprueban que un plato de carne esté listo con un pincho de madera o un palillo.
Utilice esta brocheta para perforar un trozo de carne y observe la punta del palo; si se ve sangre en ella, significa que la carne de res o de cerdo aún no ha alcanzado su estado adecuado.
Además, preste atención al jugo que se libera en el lugar de la punción. Si está clara y transparente significa que la carne está lista; si está turbia, el plato aún se debe conservar en el horno.
El experto de la publicación "Belnovosti", el doctor en ciencias técnicas Gennady Dor, ofrece una forma tecnológicamente más avanzada de comprobar si un plato está listo si estamos preparando un pollo entero, un pato, un ganso o un filete grueso.
La forma más sencilla es insertar un termómetro electrónico con un cable flexible en el grosor de una canal o trozo de carne.
Cerramos la estufa y colocamos el dispositivo cerca. Cuando la comida esté lista, sonará una señal.
Configuramos la temperatura en función del tipo de carne en la báscula del aparato o la seleccionamos del listado del aparato. Por ejemplo:
- pato, pollo, ganso, pavo - 74 °C;
- bistec a medio cocer - 62 °C;
- bistec completamente cocido - 66 °C.
