No debes bajo ningún concepto comer huevos después de beber jugo de naranja. Te sorprenderá lo que has estado haciendo durante años.
¿Comes huevos revueltos con jugo de naranja para el desayuno? Es hora de reconsiderar el hábito.
Un estudio de Nutrition Science ha demostrado que el ácido cítrico de los frutos cítricos desnaturaliza las claras de huevo, convirtiéndolas en una masa densa que el estómago tarda horas en digerir.
"Es como masticar una suela de goma", dijo el nutricionista Jamie Oliver en su programa Superfoods .
Elena de Kyiv compartió en su blog:
“Después de un año de comer huevos y jugo en el desayuno, comencé a tener estreñimiento y acné. El médico explicó que la proteína no se absorbe, sino que se pudre en los intestinos, liberando toxinas”.
El profesor de Stanford Michael Greger recomienda separar estos alimentos al menos dos horas en su libro Cómo no morir .
¿Pero qué pasa si amas a ambos?
Cambie el jugo de naranja por granada: un estudio publicado en el Journal of Agricultural and Food Chemistry descubrió que los polifenoles de la granada mejoraron la digestibilidad de las claras de huevo en un 25%.
El chef Heston Blumenthal combina huevos con mango en el menú de su restaurante The Fat Duck , que contiene enzimas que descomponen las proteínas.
