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Por qué no deberías comer mucha carne roja y cómo sustituirla
27.05.2023 02:30
Comer carne roja con frecuencia es un error común, cuya gravedad muchas veces se subestima.
En primer lugar, la carne roja es muy difícil de digerir, por lo que, después de comer, las personas experimentan debilidad, somnolencia, pérdida de fuerzas y desgana para hacer cualquier cosa. Este es el resultado de que el cuerpo dedica energía a digerir los alimentos.
En segundo lugar, la carne roja tarda mucho en digerirse (hasta 8 horas). Ahora imagina que pones un trozo de carne en una habitación cálida durante 8 horas. ¡Este es un verdadero festín para las bacterias!
En el tracto gastrointestinal ocurre aproximadamente lo mismo. La microflora oportunista se alegra porque les han “entregado comida”. Como resultado, las personas experimentan todo tipo de problemas estomacales.
En tercer lugar, las células cancerosas “adoran” la carne roja. No es de extrañar que muchas personas se hayan curado del cáncer simplemente cambiando su estilo de vida y, en particular, su dieta. Y, en primer lugar, abandonaron los alimentos para animales, especialmente la carne.
Cómo sustituir la carne roja
1. Pollo y huevos.
El pollo y los huevos son una fuente de proteína animal que puede sustituir a la carne de los mamíferos. El pollo se digiere mucho más rápido.
Los huevos se digieren aún más fácil y rápidamente y además contienen vitaminas y microelementos.
2. Pescado.
Otra fuente de proteínas que no sobrecarga el tracto gastrointestinal. El pescado también es rico en otras sustancias útiles, como el yodo.
Gracias a las vitaminas D y E, el consumo habitual de pescado mejora la piel, el cabello, la visión e incluso el estado de los dientes.
3. Quinua.
Sí, sí, esa misma hierba maliciosa de la que todo el mundo intenta deshacerse. Si tienes una casa de verano donde la quinua brota en primavera, úsala a tu favor.
Sus hojas tiernas y tiernas encajan perfectamente en cualquier ensalada de primavera, sopa de col verde y platos principales. También se puede secar y utilizar para cocinar en invierno.
Recordemos que fue la quinua la que ayudó a nuestros antepasados a sobrevivir en duras épocas de hambruna, sirviendo como sustituto de la carne.
4. Legumbres.
Frijoles, legumbres, guisantes, lentejas, garbanzos: estas plantas no son muy inferiores en valor nutricional a la carne. Pero son más fáciles de digerir, se digieren más rápido y contienen muchas otras sustancias útiles. Por ejemplo, las legumbres son ricas en vitamina K, zinc y potasio.
Hay gente que no puede comer legumbres. En este caso, se deben solucionar los problemas con el tracto gastrointestinal. Recuerda: con un sistema digestivo sano, las legumbres no provocan ninguna molestia.
5. Alforfón.
El trigo sarraceno posee el récord de contenido de proteínas entre los cereales. Contiene 18 aminoácidos, una gran cantidad de vitamina E, silicio, potasio, magnesio, fósforo.
La gran ventaja del trigo sarraceno es que no contiene gluten, lo cual es muy importante para las personas para las que está contraindicado. El trigo sarraceno también se puede consumir de forma segura si se tiene sobrepeso.
Recuerda que no es necesario que elimines por completo las carnes rojas de tu dieta. Lo que pasa es que la gente moderna lo consume en grandes cantidades.
Según los nutricionistas, a una persona sana que vive en la ciudad y no trabaja en un trabajo con mucha actividad física le basta con consumir carne roja 1-2 veces por semana.
