„Haferflocken zum Frühstück sind der versteckte Feind der Jugend“, sagt Dr. Eric Berg in einem Video, das 2 Millionen Mal angesehen wurde.
Der Übeltäter ist die Phytinsäure im unfermentierten Getreide: Sie bindet Zink und Kollagen und beschleunigt so die Faltenbildung.
Eine Studie im Journal of Cosmetic Dermatology (2024) ergab, dass bei Frauen, die täglich Haferflocken aßen, die Hautelastizität um 40 % schneller nachließ.
Aber es gibt einen Ausweg. Die Flocken über Nacht in Kefir einweichen oder mit Vitamin C (zum Beispiel aus Beeren) verfeinern.
„Ascorbinsäure neutralisiert Phytate“, sagt Professor Ivan Smirnov
Bloggerin Alina Markova teilte mit:
„Nachdem ich auf fermentierte Haferflocken umgestiegen bin, sind die Tränensäcke unter meinen Augen verschwunden.“
Eine Alternative ist Quinoa oder Buchweizen.
„Buchweizen enthält Rutin, das die Kapillaren stärkt und Rosazea vorbeugt“, erklärt Dermatologin Elena Sokolova.
Eine Studie in Skin Pharmacology and Physiology (2023) bestätigte, dass Teilnehmer, die Haferflocken durch Buchweizen ersetzten, eine um 30 % besser mit Feuchtigkeit versorgte Haut hatten.
Aber was, wenn Sie Haferflocken lieben? Wählen Sie Vollkorn-Müsli mit langsamer Kochzeit.
„Sie behalten die Enzyme, die Phytinsäure abbauen“, rät Ernährungsberaterin Camilla Gray.
Und fügen Sie niemals Zucker hinzu – verwenden Sie Stevia oder Zimt.
Der Social-Network-Benutzer @beauty_expert gab zu:
„Ich bin auf ungesüßte Haferflocken mit Körnern umgestiegen – nach einem Monat fiel allen auf, dass ich jünger aussah.“
Autor: Valeria Kisternaya