Cholesterin ist für die Produktion von Hormonen, Vitamin D und die Synthese von Zellmembranen notwendig. Allerdings kann ein erhöhter Cholesterinspiegel zu schweren Herz- und Gefäßerkrankungen führen.
Daher lohnt es sich, auf Produkte zu achten, die die größte Menge davon enthalten. Welche davon können Sie in Ihre Ernährung einbeziehen und welche sollten Sie meiden?
Eier
Eier sind eine Quelle vieler Nährstoffe und hochwertiger Proteine. Ein großes Ei enthält etwa 186 mg Cholesterin, der größte Teil davon befindet sich im Eigelb. Einige Studien zeigen, dass der maßvolle Verzehr von Eiern (bis zu 7 Eier pro Woche) den Cholesterinspiegel bei den meisten Menschen nicht erhöht.
Wenn Sie sich Sorgen um Ihren Cholesterinspiegel machen, können Sie Eier essen, aber es ist am besten, die Menge, die Sie essen, zu begrenzen.
Rotes Fleisch
Rind-, Schweine- und Lammfleisch enthalten mehr gesättigte Fettsäuren und Cholesterin als Huhn oder Fisch.
Steak- und Schnitzelliebhaber sollten sich darüber im Klaren sein, dass ein übermäßiger Verzehr von rotem Fleisch negative Auswirkungen auf die Gesundheit haben kann. Wenn Sie nicht auf Fleisch verzichten möchten, wählen Sie mageres Fleisch und versuchen Sie, die Anzahl der Portionen pro Woche zu begrenzen.
Milchprodukte
Vollfette Milchprodukte wie Sahne, Käse und Butter enthalten erhebliche Mengen an Cholesterin und gesättigten Fettsäuren.
Es gibt jedoch fettarme und fettfreie Alternativen, mit denen Sie den Geschmack von Milchprodukten ohne zusätzliche Gesundheitsrisiken genießen können. Es lohnt sich, Joghurt, Käse und fettarme Milch zu wählen.
Leber und andere innere Organe
Leber gilt als einer der Rekorde für den Cholesteringehalt und erreicht mehr als 400 mg pro 100 g. Obwohl Leber eine ausgezeichnete Vitaminquelle ist, sollte sie mit Vorsicht verzehrt werden. Wenn Sie nicht auf Leber verzichten können, versuchen Sie, die Häufigkeit Ihres Verzehrs einzuschränken.
Sesamsamen
Während Sesamsamen eine ausgezeichnete Quelle für Pflanzenöle und gesunde Fette sind, enthalten sie auch geringe Mengen Cholesterin.
Sofern Sie keine Kontraindikationen haben, sollten Sie Sesamsamen in Ihrer Ernährung nicht meiden, es ist jedoch wichtig, die Mäßigung einzuhalten.
Verarbeitete Fleischprodukte
Würste, Würstchen und Speck können durch zugesetzte Fette, Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker den Cholesterinspiegel deutlich erhöhen.
Vermeiden Sie diese Produkte am besten oder wählen Sie fett- und cholesterinarme Optionen.
Fastfood
Burger, Pommes und andere Lebensmittel, die in Fast-Food-Restaurants verkauft werden, enthalten typischerweise viel Cholesterin und Fett.
Am besten minimieren Sie den Verzehr solcher Lebensmittel und bereiten hausgemachte Alternativen zu.
Fleischbällchen und Hackbraten
Diese Gerichte sind beliebt, enthalten aber oft auch viel Fett und Cholesterin. Wenn Sie sie kochen möchten, können Sie anstelle von Schweine- und Rindfleisch Truthahn oder Huhn verwenden und mehr Gemüse hinzufügen.
Krill und andere Meeresfrüchte
Einige Meeresfrüchte können einen hohen Cholesterinspiegel enthalten. Zum Beispiel Krill und Austern. Allerdings sind sie auch reich an nützlichen Omega-3-Fettsäuren, sodass ein maßvoller Verzehr von Vorteil sein kann.
Kokosöl
Das Produkt erfreut sich aufgrund seiner wohltuenden Eigenschaften großer Beliebtheit. Es enthält jedoch gesättigte Fettsäuren, die den Cholesterinspiegel erhöhen können. Verwenden Sie es mit Vorsicht und in Maßen.
Butter
Klassische Butter ist eine Quelle für gesättigte Fettsäuren und Cholesterin. Stattdessen ist es besser, zum Kochen pflanzliche Öle (z. B. Oliven- oder Avocadoöl) zu verwenden.
Das Thema Cholesterin in der Ernährung ist eine Frage der Ausgewogenheit. Lebensmittel mit hohem Cholesterinspiegel können Teil Ihrer Ernährung sein, wenn Sie mit Bedacht wählen.
Achten Sie auf Abwechslung, wählen Sie fettarme Alternativen und üben Sie Mäßigung.
Achten Sie auf Ihre Gesundheit und Sie haben die Möglichkeit, Ihre Lieblingsspeisen zu genießen, ohne Ihrem Herzen zu schaden.
