In zahlreichen Foren findet man oft Empfehlungen, auf Eigelb zu verzichten.
Einige Experten gehen davon aus, dass sie sich negativ auf das Herz-Kreislauf-System auswirken und Übergewicht verursachen.
Viele Menschen assoziieren den potenziellen Schaden von Eigelb mit seiner Zusammensetzung.
Mal sehen, ob Eigelb wirklich gesundheitsgefährdend ist.
Wie gefährlich ist das Eigelb?
Es enthält viel Cholesterin und einige Experten empfehlen, nicht mehr als 200 mg pro Tag zu sich zu nehmen.
Außerdem ist das Eigelb sehr reich an gesättigten Fettsäuren – bis zu 2 Gramm pro Eigelb, was eine beeindruckende Menge ist.
Es ist wichtig zu verstehen, dass Cholesterin in der Nahrung nicht dasselbe ist wie Cholesterin im Blut. Cholesterin in der Nahrung ist wichtig für die Synthese von Vitamin D und die Produktion von Gallensäuren.
Was gesättigte Fettsäuren betrifft, können Sie ohne Schaden bis zu 20 Gramm pro Tag zu sich nehmen, während in einem Ei nur 2 Gramm davon enthalten sind.
Zuvor haben wir darüber geschrieben, wer keinen Borschtsch essen sollte .
