Schweineschmalz ist ein sehr gesundes Produkt, aber nicht jeder kann es verzehren.
Wir sagen Ihnen, wer Schmalz aus seinem Speiseplan streichen muss und warum.
Wer sollte kein Schmalz essen?
Erstens sollten Kinder unter 3 Jahren und ältere Menschen über 70 Jahre kein Schmalz essen.
Schmalz ist ein Fettkonzentrat; seine Verdauung erfordert die Reife der Enzyme und eine normale Funktion der Gallenblase.
Bei kleinen Kindern ist die Verdauung noch nicht perfekt und ältere Menschen haben häufig Probleme mit der Gallensekretion.
Da die Fettverdauung die Belastung der Bauchspeicheldrüse und der Leber erhöht, ist sie auch bei Cholezystitis, akuter Pankreatitis, Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren sowie Verschlimmerung einer Gastritis kontraindiziert.
