Wir alle lieben es, Samen zu knacken, besonders während wir unseren Lieblingsfilm oder unsere Lieblingsfernsehserie schauen. Und viele werden zustimmen, dass jedes Gespräch mit einer Tüte Samen auf einer Parkbank angenehmer ist, vorausgesetzt, die Schale schadet der Umwelt nicht.
Es stellt sich heraus, dass der Verzehr von Samen nicht nur Entspannung, sondern auch eine nützliche Aktivität darstellt.
Sonnenblumenkerne enthalten Antioxidantien, Ballaststoffe, pflanzliche Proteine, herzgesunde Fettsäuren und mehr. Und wenn Sie unter bestimmten Allergien leiden, können sie eine tolle Alternative zu Erdnüssen und anderen Nüssen sein.
Natürlich ist es wie bei jedem Lebensmittel sehr wichtig, wie wir die Samen zubereiten und verzehren, um den größtmöglichen Nutzen aus ihnen zu ziehen.
Experten raten dazu, die Schalen von Sonnenblumenkernen sorgfältig zu trennen.
Ihre Haut besteht größtenteils aus Ballaststoffen und der Verzehr von zu viel davon kann zu Verdauungsstörungen führen. Darüber hinaus können scharfe Schuppenstücke bei falschem Kauen die Schleimhaut des Verdauungstraktes schädigen.
Um die wohltuenden Eigenschaften der Samen optimal zu nutzen, streuen Sie sie am besten über Salate, Backwaren oder mischen Sie sie mit Haferflocken.
Darüber hinaus gibt es Sonnenblumen-Tahini auf dem Markt, das nicht so beliebt ist wie Sesam-Tahini, aber nicht weniger lecker.
Hier sind fünf unerwartete gesundheitliche Vorteile, die Samen bieten.
Gut für die Augen
Sonnenblumenkerne sind eine der reichhaltigsten Quellen für Vitamin E. Dieses Vitamin gilt als wichtiges Antioxidans, das eine wichtige Rolle für die Gesundheit der Augen und die Bekämpfung von Entzündungen im Körper spielt.
Untersuchungen legen nahe, dass Vitamin E eine gute Sehkraft unterstützen kann, indem es vor Augenkrankheiten, einschließlich altersbedingter Makuladegeneration, schützt.
Gut fürs Herz
Sonnenblumenkerne sind reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Dabei handelt es sich um dieselben „guten“ Fette, die sehr gesund für das Herz sind, da sie dabei helfen, den Spiegel des schlechten Cholesterins im Blut zu regulieren, was wiederum das Risiko eines Herzinfarkts verringert.
Um jedoch möglichst gesund für Ihr Herz zu sein, sollten die Samen ungesalzen oder leicht gesalzen sein. Die Antioxidantien in Sonnenblumenkernen können auch bei der Bekämpfung von Entzündungen und anderen chronischen Krankheiten helfen.
Für ein gesundes Immunsystem
Sonnenblumenkerne sind dank des enthaltenen Vitamin E ein hervorragender Booster für das Immunsystem.
Sie enthalten außerdem Zink und Selen, die für eine gute Immunität wichtig sind. Und die beste immunstimulierende Kombination ist, wenn man sie zusammen mit Vitamin-C-reichen Lebensmitteln verzehrt.
Kann bei einer guten Verdauung helfen
Die Ballaststoffe in Sonnenblumenkernen können Ihnen helfen, Blähungen und Verstopfung vorzubeugen.
Die Flüssigkeitszufuhr Ihres Körpers ist auch wichtig, wenn Sie mehr ballaststoffreiche Lebensmittel zu Ihrer Ernährung hinzufügen. Auf diese Weise werden die Ballaststoffe im Magen richtig aufgenommen und passieren das Verdauungssystem reibungslos.
Kann bei der Gewichtskontrolle helfen
Der Verzehr von reichlich Ballaststoffen und Proteinen ist ein wichtiger Schritt zur Aufrechterhaltung eines gesunden Gewichts, und Sonnenblumenkerne enthalten beides. Ihr Körper fühlt sich länger satt an, Ballaststoffe fördern eine gute Verdauung und regulieren den Blutzucker.
