Bei der Suppenzubereitung schöpfen die meisten Menschen den Schaum ab. Viele Menschen tun dies aus Gewohnheit oder folgen einfach Empfehlungen.
Lohnt sich das wirklich? Daher lohnt es sich zu verstehen, warum das Abschöpfen des „Schaums“ bei der Suppenzubereitung definitiv nicht die beste Idee ist.
Was Sie über sie wissen müssen
Der Schaum sieht unansehnlich aus und erweckt das Gefühl, dass er den Geschmack des Gerichts ruinieren kann.
Dies ist ein typischer Fehler, da es sich tatsächlich um eine nützliche Komponente handelt. Sie können sich mehrere Gründe vorstellen, warum es nicht entfernt werden sollte.
1. Suppe mit Fleischschaum wird aromatischer. Der Schaum sorgt außerdem für einen tiefen Geschmack, der beim Kochen von größter Bedeutung ist.
2. Es ist der Schaum, der Gelatine enthält. Und Gelatine bietet enorme Vorteile für Formulierungen. Eine weitere wichtige Eigenschaft von Gelatine ist, dass sie dazu beiträgt, die ideale Konsistenz der Suppe zu erreichen.
3. Der Schaum an der Oberfläche macht die Brühe reichhaltiger. Natürlich wird ein solcher Vorteil nicht von jedem geschätzt, der auf seine Ernährung achtet.
Ein weiterer Grund, Schaum auf der Suppenoberfläche zu hinterlassen, besteht darin, dass dies den Kochvorgang erleichtert.
In der modernen Realität haben viele Menschen begonnen, ihre eigene Zeit zu schätzen.
Es ist viel einfacher, alle Zutaten hineinzugeben, zu warten, bis die Suppe gar ist, und die Suppe abzustellen. Aber ein Auge darauf zu haben und den Schaum regelmäßig abzuschöpfen, ist offensichtlich nicht die beste Idee.
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