Zwiebeln sind ein unverzichtbares Produkt beim Kochen, das viele Gerichte saftiger, aromatischer und schmackhafter macht.
Aber niemand schneidet oder reibt dieses Gemüse gerne, weil es Tränen verursacht.
Erfahrene Köche wissen, dass sich das Problem vermeiden lässt.
Dazu müssen Sie die Zwiebel vorher in den Gefrierschrank legen.
Es reicht aus, das Produkt nur 15 Minuten in der Kälte zu lassen, damit beim Garvorgang keine Tränen entstehen.
Wie kann man sonst Tränen durch Zwiebeln vermeiden?
Köche empfehlen, ein scharfes Messer zu verwenden und den Vorgang schnell durchzuführen.
Es ist zulässig, die Klinge mit kaltem Wasser anzufeuchten.
Zudem sollten die Werkzeuge (Messer und Schneidebrett) zunächst mit Zitronensaft oder Essig angefeuchtet werden.
Außerdem können Sie während des Schneidvorgangs die Haube einschalten, um die Gasverdunstung in der Luft zu reduzieren.
Dies sind die zuverlässigsten und bewährtesten Methoden, die Ihnen helfen, beim Zwiebelschneiden nicht zu weinen.
Zuvor haben wir Ihnen erklärt, wie Sie Zwiebeln in der Küche aufbewahren, damit sie lange frisch bleiben.
