In allem sollte Ordnung herrschen – bei der Aufbewahrung von Dingen im Schrank, den Vorräten im Regal und den Lebensmitteln im Kühlschrank.
Wenn es um Ordnung im Kühlschrank geht, müssen Sie darauf achten, welche Obst- und Gemüsesorten Sie in der Nähe lagern. Ihre Haltbarkeit hängt davon ab.
Früchte
Äpfel, Bananen und Avocados sind bekannte Ethylenquellen. Unreife Gemüse- und Obstsorten reifen daneben schnell nach.
Es ist besser, Äpfel separat zu lagern – dann halten sie sich im Kühlschrank bis zu sechs Wochen, ohne zu verwelken oder andere Vorräte zu verderben.
Es empfiehlt sich, den Schwanz von Bananen in Folie einzuwickeln, bevor man sie in den Kühlschrank stellt.
Auch Avocados müssen von anderen Lebensmitteln ferngehalten werden. Je reifer die Frucht, desto aktiver stößt sie Ethylen aus.
Auch Steinfrüchte wie Pflaumen und Pfirsiche sollten voneinander ferngehalten werden.
Gemüse
Kohl, insbesondere Brokkoli, Blumenkohl und Rosenkohl, muss von Ethylenquellen ferngehalten werden, da sich die Blätter sonst gelb verfärben.
Karotten halten sich im Kühlschrank recht lange, wenn keine Ethylenquellen in der Nähe sind. Dies kann dazu führen, dass es bitter wird.
Auch Tomaten sollten getrennt von allem Gemüse und Obst gelagert werden. Wie Avocados beginnen sie mit der Reifung Ethylen zu produzieren.
Legt man Gurken oder anderes Gemüse aus der Familie der Kürbisgewächse daneben, wird das grüne Gemüse schnell gelb und verdirbt.
Alle frischen Grünpflanzen, auch Blattgemüse, verlieren unter dem Einfluss des genannten Gases ihre Farbe, ihren Geschmack und verwelken.
Erdbeere
Neben anderen Produkten dürfen nur unreife Erdbeeren gelagert werden. Im reifen Zustand ist es nicht lange haltbar und trägt auch zum Verderb anderer Gemüse- und Obstsorten bei.
Zuvor haben wir Ihnen erklärt, warum erfahrene Hausfrauen Lorbeerblätter in Mehl aufbewahren.
