Liebhaber von rotem Kaviar schauen bereits auf die Preise. Aber neben den Preisen müssen Sie auch eine Vorstellung davon haben, wie Sie diese Delikatesse richtig auswählen.
Sogar teurer Kaviar kann sich als gewöhnliche Fälschung herausstellen oder abgelaufen sein, was das Anstößigste ist.
Es wäre nützlich, sich daran zu erinnern, wie man roten Kaviar auswählt und lagert.
Lagerung
Es macht definitiv keinen Sinn, roten Kaviar in Reserve zu kaufen. Das Produkt behält seine wohltuenden Eigenschaften für eine begrenzte Zeit und nur dann, wenn alle notwendigen Bedingungen erfüllt sind.
Fristen
Wenn Sie es geschafft haben, Kaviar nach Gewicht und nicht in Fabrikverpackungen zu kaufen, wird die Haltbarkeit in Tagen berechnet und es ist besser, ihn so schnell wie möglich zu essen – 1-2 Tage.
Nachdem Sie Kaviar in einer Blechdose geöffnet haben, können Sie ihn maximal 7 Tage im Kühlschrank aufbewahren, besser ist es jedoch, ihn in ein Glasgefäß umzufüllen.
Das Produkt wird in der Originalverpackung innerhalb der vom Hersteller angegebenen Zeit und bei einer Temperatur von 2-4 Grad gelagert.
So wählen Sie aus
Es wird angenommen, dass es am besten ist, Kaviar in Gläsern zu kaufen. Metallische sind billiger, aber es heißt, dass Kaviar oxidieren kann.
Es ist wünschenswert, dass die Eier nicht überdurchschnittlich groß, transparent und leuchtend orange sind.
Wenn das Produkt eine dunkle Farbe hat, kann es bitter schmecken.
Wenn der Kaviar klein ist, stammt er von der Forelle, während der köstlichste Kaviar rosa Lachs und Kumpellachs genannt wird.
Ist ein Einfrieren möglich?
Tatsächlich wäre es besser, es zu essen. Tatsache ist, dass nach dem Einfrieren und Auftauen einige der wohltuenden Eigenschaften verloren gehen.
Allerdings ist der Kaviar gefroren. Sie verwenden hierfür Lebensmittelbeutel und sind bis zu 1 Jahr haltbar.
