Um sicherzustellen, dass Eier keinen Schaden anrichten, sondern nur Nutzen bringen, müssen Sie sie richtig auswählen und auf ihre Frische prüfen können.
Wie kann man die Frische von Eiern schnell und effektiv im Geschäft oder zu Hause überprüfen?
So überprüfen Sie die Frische von Eiern in einem Geschäft
Im Laden können Sie die Frische der Eier anhand mehrerer Kriterien überprüfen.
Produktionsdatum. Auf der Verpackung befindet sich eine Markierung, die Informationen zum Herstellungsdatum und zum Verfallsdatum enthält. Eier sind ab der Produktion dreißig (30) Tage haltbar.
Shell-Integrität. Die Eierschalen dürfen keine Risse, Absplitterungen, Flecken oder Verschmutzungen aufweisen. Beschädigte Eier können mit Bakterien kontaminiert sein.
Form und Position des Eies. Das Ei sollte eine regelmäßige ovale Form haben, ohne Verformungen oder Ausbuchtungen. Wenn das Ei ein erhabenes, stumpfes Ende hat, ist es nicht frisch. Wenn das Ei an der Oberfläche leicht rollt, ist es ebenfalls nicht frisch.
So überprüfen Sie die Frische von Eiern zu Hause
Zu Hause können Sie die Frische von Eiern mit den folgenden Methoden überprüfen.
Eintauchen in Wasser. Legt man ein Ei ins Wasser, kann es sich anders verhalten. Ein frisches Ei liegt horizontal am Grund des Wassers. Ein abgestandenes Ei steigt mit der stumpfen Seite nach oben oder schwimmt an die Oberfläche.
Beurteilen Sie den Zustand eines Eies, indem Sie es auf einem Teller aufschlagen. Wenn ein Ei auf einen Teller geschlagen wird, kann es anhand seines Aussehens analysiert werden.
Wenn das Ei frisch ist, hat es ein konvexes Eigelb und das Eiweiß ist zähflüssig und umschließt das Eigelb fest.
Im Gegensatz dazu hat ein altes Ei ein flaches Eigelb, das zusammen mit dem flüssigen Eiweiß über den ganzen Teller läuft.
Abschluss
Eier sind eine wichtige Nahrungsquelle für unsere Gesundheit, daher müssen wir ihre Frische und Qualität überprüfen können.
Dazu können Sie einfache und effektive Methoden anwenden, die Ihnen helfen, den Kauf oder Verzehr fauler Eier zu vermeiden.
