Die meisten modernen Menschen verwenden 9 % Tafelessig, der aus synthetischer Essigsäure hergestellt wird.
Diese Säure ist ziemlich aggressiv und außerdem enthält die Flüssigkeit nichts, was einem Menschen nützen könnte. Ganz anders verhält es sich jedoch mit natürlichem Apfelessig, der seit Jahrhunderten nicht nur in der Küche, sondern auch in der Medizin als Heilmittel gegen viele Beschwerden eingesetzt wird.
Dies ist ein wahres Jugend- und Gesundheitselixier, das in keiner Küche fehlen sollte.
Welche Vorteile hat Apfelessig?
Der wichtigste Vorteil von Apfelessig ist seine verdauungsfördernde Wirkung. Die Ernährung des modernen Menschen lässt zu wünschen übrig, sodass Probleme des Verdauungssystems eher zur Norm als zur Ausnahme geworden sind.
Die Einnahme von Essig 20–30 Minuten vor den Mahlzeiten hilft, ruhende Enzyme zu wecken. Aber es ist den Enzymen zu verdanken, dass es möglich ist, Nahrung zu verdauen und daraus das Maximum an nützlichen Substanzen zu extrahieren.
Darüber hinaus enthält Essig selbst auch Enzyme, die an der Verdauung beteiligt sind. Es kann auch verwendet werden, um den Säuregehalt im Magen zu erhöhen, was zu einer besseren Verdauung der Nahrung führt.
Hierher kommt die Nebenwirkung der Einnahme von Essig – der Gewichtsverlust.
Durch eine gute Verdauung wird man schneller satt, isst viel weniger und das Hungergefühl stellt sich erst nach längerer Zeit ein.
Infolgedessen isst eine Person weniger, die Vorteile der Nahrung sind für den Körper größer, das Gewicht nimmt nicht mehr zu und beginnt oft sogar ganz abzunehmen.
Apfelessig hat viele Vorteile
- Reich an nützlichen Verbindungen.
- Wirkt antimykotisch (bekämpft Staphylokokken, Streptokokken und andere Pilze).
- Erweitert die Kapillaren der Blutgefäße und senkt dadurch den Blutdruck.
- Reduziert den Spiegel an oxidiertem (sogenanntem schlechtem) Cholesterin.
- Stabilisiert den Blutzuckerspiegel.
Denken Sie daran, dass es sich hierbei um nicht pasteurisierten, ungefilterten Apfelessig handelt.
Ist es möglich, selbst ein Wunderelixier herzustellen?
Am besten stellen Sie Ihren Essig selbst her. Dann wissen Sie sicher, dass es nur Vorteile bringt. Es ist sehr einfach zu machen.
Die Äpfel auf einer Gemüsereibe reiben, mit Wasser auffüllen und an einen warmen Ort stellen. Die Proportionen können beliebig sein. Bei vielen Äpfeln kann man sogar 1:1 verwenden. Wenn es nicht ausreicht, können Sie 3-4 Äpfel hinzufügen und drei Liter Wasser hinzufügen.
Ein- bis zweimal täglich müssen Sie den „Hut“ der Äpfel umrühren, da dieser während der Gärung aufgeht. Nach 3-4 Tagen muss die Flüssigkeit gefiltert werden. Es sollte an einem warmen Ort aufbewahrt werden, ohne es mit einem Deckel abzudecken (Essigsäurebakterien benötigen Sauerstoff). Der Behälter kann mit in mehreren Lagen gefalteter Gaze zugebunden werden.
Je wärmer es ist, desto schneller erfolgt die Gärung. Bei Zimmertemperatur ist der Essig in etwa einem Monat fertig. Es bleibt nur noch, es in einen Vorratsbehälter zu füllen und an einem dunklen Ort aufzubewahren.
Sie können frischen Apfelsaft verwenden (nicht im Laden gekauft!). Dann sollte es sofort einen Monat lang an einem warmen Ort aufbewahrt werden, wobei die Fermentationsphase des geriebenen Fruchtfleisches umgangen werden sollte.
Apfelessig kann zum Essen hinzugefügt oder vor den Mahlzeiten getrunken werden, indem man 1-2 Esslöffel in einem Glas Wasser auflöst.
