Der moderne Mensch ist an verderbliche Produkte gewöhnt und vergisst dabei, dass einige viel länger als das angegebene Verfallsdatum gelagert werden können.
Unsere Großmütter stellten zum Beispiel Vorräte her, die 5, 7 und manchmal 10 Jahre gelagert wurden. Und all diese Produkte sind immer noch in Ihrer Küche vorhanden, Sie müssen sie nur kennen.
1. Abb.
Reis ist ein Produkt, das bei richtiger Lagerung noch Jahrzehnte später verzehrt werden kann. Um zu verhindern, dass Reis verdirbt, muss er an einem trockenen, dunklen Ort bei einer Temperatur von ca. 4–5 Grad gelagert werden.
Unter solchen Bedingungen bleibt Reis nicht nur essbar, sondern behält auch seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften 30 Jahre lang. Allerdings müssen Sie das Getreide vor Nagetieren, Feuchtigkeit und Insekten, beispielsweise Lebensmittelmotten, schützen, was es schwierig macht, das Getreide auch nur für ein Jahr, geschweige denn für 30 Jahre, haltbar zu machen.
2. Schatz
Honig ist ein Produkt, das über Jahrzehnte hinweg unverderblich ist. Wie Reis sollte Honig in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden. Darüber hinaus ist es in der Lage, andere Produkte über Jahrzehnte hinweg haltbar zu machen.
Nicht umsonst wurde Honig in der Antike zur Konservierung von Nahrungsmitteln bei Bestattungen von Herrschern und zur Mumifizierung von Leichen verwendet. Natürlich sollte moderner Honig aus dem Laden nicht 40 Jahre gelagert werden, aber er behält seine Eigenschaften auf jeden Fall über mehrere Jahre.
3. Konserven.
Fleischkonserven sind länger haltbar als Fisch. Konserven in Dosen sind länger haltbar als im Glas. Es sind Fälle bekannt, in denen bei Ausgrabungen Fleischkonserven aus dem Ersten und Zweiten Weltkrieg gefunden wurden. Manchmal wurden sie geöffnet; Es stellte sich heraus, dass das Fleisch ein akzeptables Aussehen und einen akzeptablen Geruch behielt, obwohl es jahrzehntelang unter nicht idealen Bedingungen gelegen hatte.
4. Salz.
Salz ist ein weiteres Produkt, das jahrzehntelang nicht verdirbt. Das Einzige, was ihm schaden kann, ist Feuchtigkeit.
5. Zucker.
Zucker kann auch nach 10 Jahren noch für Lebensmittel verwendet werden, wenn er kühl und trocken gelagert wurde. Unsere Großmütter kauften Tüten Zucker für die Zukunft. Das ist auf Dauer nicht nur wirtschaftlich, sondern auch praktisch, da das Produkt immer griffbereit ist.
Natürlich sollten Sie die Situation nicht fanatisieren und Lebensmittel für 10 Jahre kaufen und im Haus aufbewahren. Denken Sie daran: Die Lagerzeit hängt direkt von den Bedingungen ab. Feuchtigkeit, Mäuse, Schädlinge, Hitze oder Frost wirken sich aus.
Allerdings ist es nicht immer sinnvoll, gut konservierten Honig, Reis oder Konserven wegzuwerfen, wenn das auf der Verpackung angegebene Verfallsdatum abgelaufen ist. Auch Essig, Limonade, Milchpulver, dunkle Schokolade, getrocknete Pilze und Haferflocken verderben nicht lange.
