Im Laden gekauftes Gemüse und Obst muss gewaschen werden, und zwar nicht so sehr wegen Staub und Schmutz, sondern wegen der Produkte und Zusatzstoffe, die zur Behandlung der Früchte verwendet werden, um ihre Haltbarkeit zu verlängern.
Diese Regel gilt zunächst für Obst und Gemüse, das aus der Ferne eingetroffen ist. Hier erfahren Sie, wie Sie es richtig machen.
Manchmal werden Hausfrauen von Vermutungen gequält: Ist es möglich, all die unangenehmen Dinge, die bei der Behandlung mit normalem Wasser auf die Früchte gelangt sind, abzuwaschen? So kommen Seife, Spülmittel und andere Life-Hacks zum Einsatz, was auch nicht gut für die Gesundheit ist. Wenn Sie die Früchte jedoch mit einer Bürste unter fließendem Wasser abreiben, können Sie nur einen winzigen Teil aller aufgetragenen Chemikalien abwaschen.
Hier sind einige sichere Optionen.
Option eins
Um den Körper zu schützen, müssen Sie die Früchte 10 Minuten lang in einer wässrigen Sodalösung (Salz) einweichen. Es wird im Verhältnis 1 zu 10 zubereitet.
Hilft, bis zu 70 % der eingesetzten Pestizide und anderen Chemikalien zu entfernen.
Option zwei
Sie können die Früchte in einer wässrigen Essiglösung waschen. Es wird im Verhältnis 1:3 zubereitet. Es ist nicht gesundheitsschädlich und eignet sich zur Verarbeitung von Äpfeln, Tomaten und Brokkoli. Allerdings hat Essig im Vergleich zu Natron- oder Salzlösungen keine so starke Wirkung.
Gemüse, Obst und Beeren waschen
1. So können Kartoffeln und anderes Wurzelgemüse einfach in warmem Wasser eingeweicht und 15 Minuten lang stehen gelassen, dann gebürstet und abgespült werden.
2. Alle Kohlsorten werden zunächst von der obersten Blattschicht befreit und anschließend einige Minuten in kaltem Wasser eingeweicht. Blumenkohl und Brokkoli sind in Blütenstände unterteilt.
3. Kleines Grünzeug (Zwiebel, Dill, Petersilie, Sauerampfer usw.) wird zuerst von den Wurzeln, dann von gelben und verdorbenen Blättern befreit und dann 15 Minuten in kaltem Wasser eingeweicht. Anschließend werden die Grüns unter fließendem Wasser abgespült.
4. Die Trauben werden unter fließendem Wasser gewaschen. Dichte Trauben müssen abgetrennt werden, allerdings sollten die Beeren zum Waschen nicht vom Stiel gerissen werden – die Trauben verderben sonst schneller.
5. Kirschen, Kirschen und Johannisbeeren werden in einem Sieb unter fließendem Wasser 5 Minuten lang gewaschen. Auch Himbeeren und Erdbeeren werden gewaschen, wenn sie auf dem Markt gekauft wurden. Garten- oder Waldhimbeeren werden überhaupt nicht gewaschen.
