Erfahrung im Kochen ist unerlässlich. Für manche ist es sogar wichtiger als ein Rezept oder Kenntnisse in der Kochtechnik.
Es ist Erfahrung, die hilft, wenn zum Beispiel der Teig richtig gemischt ist, der Ofen aufgeheizt ist, die Backwaren oder ein anderes Gericht aber noch lange nicht ideal sind.
Dies ist der Trick, der in einer solchen Situation helfen wird, nicht einmal ein Trick, sondern gewöhnliches Salz. Es lohnt sich, daran zu denken, wenn das Gericht nicht im Ofen gebacken wird.
Wie hilft Salz im Backofen?
In diesem Fall müssen Sie Salz in eine tiefe Pfanne gießen (je mehr desto besser) und es ganz unten in den Ofen stellen.
Während des Aufheizvorgangs nimmt das Salz Wärme auf und gibt sie wieder ab, wenn der Ofen aus irgendeinem Grund abzukühlen beginnt.
Im Wesentlichen ist dies derselbe Trick, den Hausfrauen mit Ziegeln anwenden.
Nur Salz hat noch einen weiteren positiven Aspekt: Wenn während des Kochvorgangs etwas ausläuft – Füllung oder Fett –, werden diese vom Salz aufgenommen und es ist nicht nötig, etwas abzuwaschen.
Brick wird in dieser Hinsicht wahrscheinlich nicht weiterhelfen können, aber ansonsten funktioniert es nicht schlechter.
