Was könnte einfacher sein, als Eier in einem Topf mit Wasser zu kochen? Dies ist vielleicht das einfachste Gericht beim Kochen.
Aber es stellt sich heraus, dass dies noch einfacher geht, ohne Wasser und sogar ohne Pfanne. Es stimmt, Sie benötigen einen Ofen. In diesem Fall reißt nichts und das Protein tritt nicht aus.
Wie man hartgekochte Eier im Ofen backt
1. Zuerst müssen Sie die Eier aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie sich auf Raumtemperatur erwärmen, da sonst die Schale mit Sicherheit platzt.
2. Als nächstes müssen Sie den Ofen auf 160 Grad Celsius vorheizen. Diese Temperatur gilt als ideal.
3. Die Eier werden ohne weitere Bearbeitung einfach auf den Ofenrost gelegt. Wenn Sie befürchten, dass die Schale platzt, können Sie jedes Ei einzeln in Muffinformen legen.
Wie lange backen?
Bei der angegebenen Temperatur härtet das Eiweiß in 20–24 Minuten aus und das Eigelb bleibt in einem durchschnittlichen Zustand – nicht flüssig, aber noch nicht gebacken.
In 25–27 Minuten wird das Eigelb dick. Die Farbe bleibt dunkelgolden, also noch nicht krümelig.
In 28–30 Minuten haben Sie ein vollständig gebackenes hartgekochtes Ei, das in Salate oder andere Gerichte zerbröselt werden kann.
Um die Reinigung zu erleichtern, werden die Eier nach dem Ofen in Eiswasser gelegt.
Eine Methode, die keinen Anspruch auf Praktikabilität erhebt, kann Abhilfe schaffen, wenn der Platz auf dem Gasherd belegt ist, Sie aber Eier kochen müssen und die Zeit knapp wird.
