Das Eintauchen von Nudeln in Flüssigkeit gilt als elementare Handlung.
Aber so einfach ist es nicht. Es stellt sich heraus, dass einige Hobbyköche bereits in dieser Phase der Zubereitung der Beilage zwei schwerwiegende Fehler machen.
Der erste (seltener häufige) Fehler besteht darin, Nudeln in mäßig warmes oder sogar kaltes Wasser zu geben.
Denken Sie daran: Die Flüssigkeit, in die Sie das Mehlprodukt schicken, muss stark kochen.
Andernfalls erhalten Sie am Ende ein unappetitliches Stück Nudeln.
Es gibt noch einen zweiten Fehler. Im Gegensatz zur ersten machen es fast alle Amateure, betont die kulinarische Expertin der Netzwerkpublikation Belnovosti, Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie Yulia Arkhipova.
Wie man Nudeln nicht in kochendes Wasser gibt
Die allermeisten Köche sind sich sicher: „Es ist nicht so wichtig, in welchen Teil der Pfanne man die Nudeln gibt.“
Und das ist eine falsche Schlussfolgerung!
Es stellt sich heraus, dass Sie die Nudeln genau in die Mitte des Behälters gießen müssen!
Tatsache ist, dass die Flüssigkeit in diesem Teil des Kochgeschirrs am intensivsten kocht.
Wenn Sie die Nudeln näher am Pfannenrand eintauchen, ist es unwahrscheinlich, dass Sie eine hochwertige Beilage erhalten.
Noch ein wichtiger Punkt: Nach dem Eingießen der Nudeln sofort die Hitze auf Maximum stellen. Schließlich müssen Sie die „beruhigte“ Flüssigkeit erneut zum Kochen bringen.
Experte: Julia Arkhipova
