Manchmal sind wir überrascht, wie lecker das Getränk in einem Café serviert wird: Zu Hause können wir ein solches Getränk nicht zubereiten.
Wir glauben, dass die Gründe einfach sind: hochwertige Rohstoffe und professionelle Ausrüstung.
Dies sei jedoch nicht immer der Fall, bemerkt die Köchin Yulia Arkhipova, Expertin für kulinarische Fragen bei der Netzwerkpublikation BelNovosti.
Welche Fehler machen wir?
Lagerung von Getreide in ungeeigneten Behältern
Der Behälter muss luftdicht sein, da die Körner sonst ihr Aroma und ihren Geschmack verlieren. Dadurch wird das Getränk sehr mittelmäßig ausfallen, selbst wenn die Körner selbst gut wären.
Gemahlener Kaffee
Wenn Sie sich als Feinschmecker bezeichnen, sollten Sie den Kaffee unmittelbar vor der Zubereitung des Getränks mahlen. Beim Mahlen verliert es sein Aroma und seine Fülle.
Kochendes Wasser
Heißes Wasser nimmt selbst hochwertigem Kaffee sein Aroma. Daher muss das Wasser zunächst abgekühlt werden. Es gilt als optimal, Flüssigkeit im Bereich von 94–95 Grad zu verwenden.
Zucker
Vergessen Sie nicht, dass Kaffee durch die Zugabe von Zucker seine Einzigartigkeit verliert. Sein Geschmack wird schlechter und einfacher. Deshalb versuchen wahre Genießer, auf Zucker zu verzichten.
Experte: Julia Arkhipova
