Was tschechische Hausfrauen in Weißrussland Kartoffelpuffer nennen, ist „Bramboraki“.
Sie werden ebenfalls aus Kartoffeln hergestellt, jedoch mit der Zugabe mehrerer Zutaten, die den Geschmack spürbar verändern.
Die Expertin der Online-Publikation BelNovosti Yulia Arkhipova, eine Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie, erklärte, wie man tschechische Pfannkuchen zubereitet.
Sie benötigen:
- Kartoffeln 4 Stück;
- Ei 1 Stück;
- Zwiebel (Zwiebel) 1 Stück;
- Mehl 1 EL. l;
- Bier (dunkel) 50 ml;
- Bruststück (gekocht und geräuchert) 50 g;
- Salz, Gewürze nach Geschmack.
Wie man kocht
1. Kartoffeln schälen und reiben.
2. Die Zwiebel nicht reiben, sondern fein hacken.
3. Das geräucherte Fleisch in kleine Würfel oder dünne Streifen schneiden.
4. Die vorbereiteten Zutaten vermischen, Ei und Mehl, Salz und Gewürze hinzufügen.
5. Dunkles Bier hinzufügen und alles zu einer homogenen Masse verrühren.
Das Bramboraki in einer erhitzten Bratpfanne mit Pflanzenöl bei mittlerer Hitze anbraten.
Mit saurer Sahne servieren. Guten Appetit!
Experte: Julia Arkhipova
