Es scheint, dass das Kochen von Knödeln nichts Kompliziertes ist.
Sie müssen lediglich einen Topf mit Wasser auf den Herd stellen und dann das gefrorene Halbzeug in das sprudelnde Wasser gießen.
In den oben genannten Schritten wird jedoch ein schwerwiegender Fehler erwähnt.
Es stellt sich heraus, dass man Knödel nicht in kochendes Wasser werfen kann: Ein starker Temperaturwechsel kann sich äußerst negativ auf das Produkt auswirken.
Yulia Arkhipova, Expertin der Online-Publikation Belnovosti im Bereich Kochen, Köchin und Bäckerin vierter Klasse, sprach über die Folgen eines häufigen Fehlers und die richtigen Möglichkeiten, Knödel zu kochen.
Was passiert, wenn man gefrorene Knödel in kochendes Wasser wirft?
Die erste unangenehme Folge: Die Knödel können platzen und kochen.
Das zweite mögliche Problem: Die kulinarischen Produkte bleiben zusammen. Dies geschieht durch das „Verkleben“ der Stärke.
Wie man Knödel richtig kocht
Es gibt zwei Ansätze zur Wärmebehandlung von gefrorenen Halbzeugen.
Erste Möglichkeit: Sie können die Knödel für ein paar Minuten in einen Behälter mit kaltem Wasser geben. Dadurch wird das Produkt zum Einlegen in kochendes Wasser vorbereitet.
Die zweite Möglichkeit: Gießen Sie die Knödel nicht erst nach dem Kochen ins Wasser, sondern in dem Moment, in dem die Temperatur der Flüssigkeit etwa 50 Grad beträgt.
Wählen Sie eine dieser Optionen und Sie erhalten die perfekten gekochten Knödel.
Kulinarische Produkte bleiben auf jeden Fall intakt, verkleben nicht und verkochen nicht.
Experte: Julia Arkhipova
