Kochen ist nichts weiter als eine echte Kunst, die ihre eigenen Eigenschaften und Nuancen hat.
Je mehr Sie darüber wissen, desto einfacher und schneller ist der Garvorgang.
Aus diesem Grund beschloss eine Expertin der Netzwerkpublikation BelNovosti, Köchin Yulia Arkhipova, einen weiteren Life-Hack zu teilen, nämlich warum viele Hausfrauen Kartoffeln zum Teig hinzufügen.
Tatsächlich liegt die Urheberschaft dieses Tricks bei unseren Großmüttern, die zweifellos viel über Sparen wussten.
Deshalb geben sie Kartoffeln in den Teig, um den Mehlverbrauch zu reduzieren und ihn gleichzeitig zarter, weicher und luftiger zu machen.
Bemerkenswert ist, dass es überhaupt keine Rolle spielt, in welcher Form man die Kartoffeln verwendet.
Dies kann Wasser sein, das nach dem Kartoffelkochen übrig geblieben ist, Stärke (zwei Esslöffel reichen aus) oder etwas Kartoffelpüree ohne Zugabe von Butter oder Milch.
Das Ergebnis wird in jedem Fall hervorragend sein.
Die zuverlässigste Variante ist Hefeteig aus Kartoffelbrühe. Es geht schnell auf und die Backwaren bleiben lange frisch und behalten ihren Geschmack die ganze Woche über.
Als Füllung können auch Salzkartoffeln verwendet werden. Somit wird eine abfallfreie Produktion erreicht.
Zur Information
Kartoffeln sind eine Art mehrjähriger Knollengewächse aus der Gattung Nachtschattengewächse (Solanum) der Familie der Nachtschattengewächse.
Experte: Julia Arkhipova
