Bei der Zubereitung von Buchweizenbrei verwenden einige schlaue und erfahrene Köche eine unerwartete zusätzliche Zutat.
Wir reden über ... Backpulver.
Es stellt sich heraus, dass dieser Zusatz die Beilage viel krümeliger und appetitlicher machen kann.
Es ist jedoch wichtig, es nicht mit Natriumbicarbonat zu übertreiben, um den Geschmack des Gerichts nicht zu beeinträchtigen.
Yulia Arkhipova, Expertin auf dem kulinarischen Gebiet der Netzwerkpublikation Belnovosti, Köchin und viertklassige Bäckerin, sprach darüber, wie und warum man beim Kochen von Buchweizen Soda hinzufügen sollte.
So fügen Sie bei der Zubereitung von Buchweizenbrei richtig Soda hinzu
Es ist wichtig, sich die Verhältnisse der Komponenten zu merken.
Es sollte eine sehr kleine Menge Soda für die gesamte Pfanne vorhanden sein.
Genug Pulver, um auf eine Messerspitze zu passen.
Direkt nach dem Kochen sollte Natriumbikarbonat im Wasser erscheinen.
Es gibt noch einen weiteren wichtigen Punkt: Wenn Sie beim Kochen von Buchweizen Soda verwenden, fügen Sie nicht viel Salz hinzu: Es sollte nur sehr wenig sein.
Wie wird der Buchweizenbrei?
Dank des Sodazusatzes wird die Beilage krümelig.
Außerdem verschwindet der bittere Geschmack. Aber der angenehme Geschmack von Brei kommt optimal zur Geltung.
Experte: Julia Arkhipova
