Vom hellen und reichen Geschmack des Gorgonzola bis zum sanften und cremigen Camembert, vom pikanten Pecorino Romano bis zum weichen und vielseitigen Ricotta – jeder dieser Käsesorten ist einen Versuch wert.
Heute verraten wir Ihnen, wie Sie sie richtig mit anderen Speisen und Getränken kombinieren, um maximalen Genuss und Nutzen zu erzielen.
Gorgonzola
Das auffälligste Beispiel für Blauschimmelkäse. Aufgrund seiner Farbe wird er auch Blauschimmelkäse genannt. Wer sein aggressives Aroma verträgt, kann den wunderbaren Geschmack genießen.
Es ist reich an Vitamin K2 und Kalzium und trägt daher zur Förderung der Knochendichte und -gesundheit bei.
Gorgonzola passt gut zu Trockenfrüchten und Honig und schmeckt noch besser, wenn man es zu einer warmen Suppe hinzufügt.
Camembert
Dieser französische Weißschimmelkäse ist häufig in Weinbars zu finden. Es erhielt seinen Namen, weil es in der Camembert-Region in der Normandie hergestellt wurde.
Dieser Käse soll ein Favorit Napoleons gewesen sein und hat eine cremige Textur und einen herzhaften Geschmack.
Camembert enthält viel Folsäure und hilft bekanntermaßen Demenz vorzubeugen.
Der Geschmack kommt gleich doppelt zur Geltung, wenn man ihn leicht anschmelzt und aufs Brot streicht oder ihn in dünne Scheiben schneidet und in Kombination mit Wein verwendet.
Pecorino Romano
Italienischer Hartkäse aus Schafsmilch, hergestellt auf der Insel Sardinien. Es kann gerieben und auf eine Schüssel gestreut oder zur Herstellung von Soße verwendet werden.
Der pikante Geschmack des Pecorino Romano ist so berühmt, dass es ein Rezept gibt, das die Verwendung dieser besonderen Käsesorte vorschreibt. Es enthält viel mehr Kalzium als jedes andere Käseprodukt.
Dies macht es nützlich für Menschen, denen dieses Mineral im Körper fehlt.
Passt perfekt zu Wassermelone, Melone sowie Rotwein oder trockenem Weißwein mit kräftigen Tanninen.
Ricotta
Auf Italienisch bedeutet Ricotta „wiedergekocht“.
Es lässt sich leicht zu Hause zubereiten, da Sie lediglich Milch, Zitronensaft und Salz benötigen. In letzter Zeit steigt die Zahl derer, die es selbst zubereiten.
Da es sich um einen durch Mischen von Milch hergestellten Käse handelt, enthält er einen hohen Proteingehalt.
Darüber hinaus ist bekannt, dass es den Blutzuckerspiegel reguliert, was es für Menschen mit Diabetes vorteilhaft macht.
Belegen Sie Ihr Baguette mit Ricotta-Käse, Trockenfrüchten oder Schinken und beträufeln Sie es mit Balsamico-Essig und Olivenöl für ein wahrhaft himmlisches Erlebnis. Vor allem mit einem Glas Weißwein, der gut zu diesem Gericht passt.
