Unglaublich lecker und sehr gesund. Bulgur mit Gemüse nach türkischer Art kochen

Wer Bulgur schon einmal probiert hat, sagt, dass man sich von diesem Gericht nicht losreißen kann.

Darüber hinaus ist das für sein nussiges Aroma und seinen Nährwert bekannte Müsli sehr gesund, insbesondere in Kombination mit Gemüse.

Bulgur enthält B-Vitamine, Magnesium, Eisen und Ballaststoffe.

Da das Gericht einen moderaten Kaloriengehalt aufweist, kann es von Personen zur Gewichtsabnahme und auf Diät verzehrt werden.

Übrigens. Bulgur passt gut zu Fleisch und Fisch. Aber auch als eigenständige Beilage ist er gut geeignet.

Laut der Expertin der Online-Publikation BelNovosti, der Köchin Yulia Arkhipova , ist es ganz einfach, ein türkisches Gericht mit Tomaten und Paprika zuzubereiten.

Zutaten

Wir brauchen Bulgur (ein Glas), eine Zwiebel, zwei Knoblauchzehen und einen Esslöffel Tomatenmark.

Sie benötigen außerdem ein bis zwei Tomaten, eine rote Paprika und 2–3 Esslöffel Pflanzenöl, beispielsweise Olivenöl.

Darüber hinaus ist in der Zutatenliste auch Gemüsebrühe enthalten (kann durch Trinkwasser ersetzt werden). Menge – 2 Gläser.

Und zum Schluss noch Gewürze (zum Beispiel Paprika oder scharfer Pfeffer), aber das ist Geschmackssache.

Und zum Servieren eignen sich frische Kräuter, beispielsweise Koriander oder Petersilie.

Die Zwiebel fein hacken und den Knoblauch pressen.

Wir entfernen die Kerne und inneren Adern der Paprika und schneiden sie anschließend in kleine Stücke.

Die Tomaten reiben oder im Mixer zu Püree verarbeiten.

Vorbereitung

Die Zwiebel darin glasig dünsten, den Knoblauch dazugeben und noch etwa eine Minute auf der Flamme lassen.

Anschließend die Paprika dazugeben und weitere zwei bis drei Minuten braten.

Nun kannst du Tomatenmark in die Pfanne geben, umrühren und erhitzen (1-2 Minuten).

Als nächstes Tomaten, Salz, Pfeffer und Gewürze hinzufügen. 5–7 Minuten köcheln lassen – die Soße sollte leicht eindicken.

Den Bulgur abspülen, das Müsli in die Pfanne mit der Gemüsesauce geben und gut verrühren.

Mit Gemüsebrühe oder heißem Wasser aufgießen. Das Verhältnis zu Bulgur beträgt 1:2.

Reduzieren Sie anschließend die Hitze auf niedrige Stufe, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie das Ganze weitere 15 Minuten kochen.

Das ist eigentlich alles. Vor dem Servieren können Sie das Gericht mit frischen Kräutern garnieren.