Leider können nicht alle Produkte mit hoher Qualität aufwarten.
Besonders häufig stellen sich Fragen zu Milchprodukten, da Hersteller häufig Komponenten hinzufügen, die nicht vorhanden sein sollten.
Wenn Sie Zweifel an der Qualität des gekauften Produkts haben, empfiehlt die Expertin der Online-Publikation BelNovosti, Köchin Yulia Arkhipova, dies zu überprüfen – dies kann problemlos zu Hause durchgeführt werden.
Heißwassertest
Um die Qualität der sauren Sahne sicherzustellen, versuchen Sie, einen Esslöffel des Produkts in heißes Wasser zu geben. Auf diese Weise können Sie das Vorhandensein pflanzlicher Fette feststellen.
Wenn sich der Sauerrahm vollständig aufgelöst hat und vor Ihnen eine homogene dicke Masse liegt, ist alles in Ordnung.
Wenn Sie im gleichen Fall Flocken auf der Wasseroberfläche bemerken, ist es besser, das Produkt nicht mehr zu verwenden.
Methode mit Jod
Heißes Wasser kann mit der gleichen Wirksamkeit durch Jod ersetzt werden.
Einen Löffel Sauerrahm auf einen Teller geben und Jod hinzufügen. Wenn sich die Farbe des Produkts ins Blaue ändert, weist dies darauf hin, dass es Stärke enthält, deren Vorhandensein nicht akzeptabel ist.
Ein Indikator für hochwertige Sauerrahm ist der darauf verbleibende braune Jodfleck.
Zur Information
Sauerrahm ist ein flüssiges fermentiertes Milchprodukt von weißer Farbe und dicker Konsistenz, das aus Sahne und Sauerteig gewonnen wird.
Experte: Julia Arkhipova
