Das Kochen von Kartoffeln, auch wenn sie nicht geschält und in der Schale gegart sind, nimmt viel Zeit in Anspruch.
Die Expertin der Netzwerkpublikation BelNovosti, Köchin Yulia Arkhipova, hat jedoch eine interessante Möglichkeit auf Lager, mit der Sie die Zubereitung von Kartoffeln beschleunigen können.
Dazu benötigen Sie einen normalen Zahnstocher.
So bereiten Sie Knollen zum Kochen vor
Der Koch muss lediglich jede Kartoffel an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher durchstechen, bevor er das Gemüse in die Pfanne gibt.
Dadurch entstehen kleine Löcher in der Schale und die Kartoffeln sind viel schneller als gewöhnlich fertig.
Im Durchschnitt verkürzt sich die Garzeit für so vorbehandelte Kartoffeln um 10-15 Minuten, was in bestimmten Situationen durchaus kritisch ist.
Warum braucht man einen Zahnstocher?
Versuchen Sie nicht, mit einer Gabel oder einem Messer Löcher zu machen – die Kartoffeln kochen zwar schneller, eignen sich aber nicht als Zutat für einen Salat oder ein anderes Gericht, da durch die zu große Größe zu viel Flüssigkeit unter die Schale gelangt Löcher. Dadurch werden die Kartoffeln wässrig und verkochen.
Zur Information
Kartoffel oder Knollennachtschatten ist eine Art mehrjähriger Knollenkrautgewächse aus der Gattung Solanum der Familie der Nachtschattengewächse.
Experte: Julia Arkhipova
