Alle Menschen sind daran gewöhnt, dass ein Stück eines gekochten Eies, das in zwei Hälften geschnitten wird, so aussieht: In der Mitte befindet sich ein Eigelb, darum herum ein Eiweiß.
Und nur wenige wissen, dass ein Ei mit dem Eigelb nach außen gekocht werden kann.
Mit anderen Worten: Die „Hülle“ kann gelb und der Kern weiß sein.
Um solch ein ungewöhnliches Gericht zu erhalten, müssen Sie darauf achten, dass das Eiweiß und das Eigelb eines rohen Eies vertauscht werden.
Aber wie geht das? Yulia Arkhipova, eine Expertin der Belnovosti-Netzwerkpublikation im Bereich Kochen, Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie, sprach über eine interessante Methode.
So kochen Sie ein Ei mit dem Eigelb nach außen
Sie benötigen folgende Ausrüstung: Klebeband, Nylonstrumpfhose und eine Taschenlampe.
Leuchten Sie zunächst mit einer Taschenlampe durch das Ei, um die Farbe zu überprüfen: Letzteres sollte recht hell sein.
Als nächstes bedecken Sie die Oberfläche des Eies vollständig mit Klebeband.
Danach legen Sie das Produkt in eine Strumpfhose und binden es auf beiden Seiten fest, damit das Ei gut fixiert ist.
Als nächstes fassen Sie beide Enden des Nylonprodukts mit Ihren Händen und beginnen, das Ei zu rollen.
Dies muss schnell und über einen längeren Zeitraum erfolgen: mindestens 5 Minuten.
Dadurch entsteht ein Zentrifugeneffekt, wodurch Eiweiß und Eigelb mit unterschiedlicher Dichte die Plätze tauschen.
Um herauszufinden, ob der gewünschte Effekt erzielt wurde, beleuchten Sie das Ei erneut: Die Farbe sollte dunkler sein als bei der ersten Kontrolle.
Als nächstes entfernen Sie das Ei aus der Strumpfhose und legen es, ohne das Klebeband zu entfernen, vorsichtig mit einem Löffel in einen Topf mit sprudelndem Wasser.
Entfernen Sie anschließend das Klebeband und die Schale vom hartgekochten Produkt. Schneiden Sie ein Ei in zwei Hälften und Sie werden sehen, dass das Eigelb außen und das Eiweiß innen ist.
Experte: Julia Arkhipova
