Ein gekochtes Ei scheint nur auf den ersten Blick ein einfach zuzubereitendes Gericht zu sein.
Tatsächlich ist es ziemlich schwierig, Eiweiß und Eigelb in die gewünschte Konsistenz zu bringen.
Das Gericht kann entweder zu flüssig oder zu dicht sein.
Eine Expertin auf dem kulinarischen Gebiet der Netzwerkpublikation Belnovosti, Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie, Yulia Arkhipova, sprach über einen einfachen Weg, das perfekt gekochte Ei zu erhalten.
Es stellt sich heraus, dass das Feuer nicht ständig brennen muss.
Der Brenner muss sofort ausgeschaltet werden, nachdem das Wasser in der Pfanne kocht.
Die Eier sollten bereits in der Kühlflüssigkeit „gekocht“ sein.
So kochen Sie Eier richtig
Nehmen Sie einen Topf, geben Sie die erforderliche Anzahl Hühnereier hinein und füllen Sie das Produkt mit klarem Wasser mit niedriger Temperatur.
Die Flüssigkeitsoberfläche sollte 3 Zentimeter über dem „höchsten Punkt“ der Eieroberfläche liegen.
Stellen Sie die gefüllte Pfanne auf den Herd und schalten Sie den Herd ein. Das Feuer sollte maximal sein.
Sobald die Flüssigkeit zu sprudeln beginnt, schalten Sie den Brenner aus und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab.
Die Eier sollten in heißem, aber nicht kochendem Wasser liegen: Die Flüssigkeit sollte langsam abkühlen.
Um Eier mit zartem, samtigem Eigelb zu erhalten, müssen Sie nach dem Ausschalten der Hitze genau 6 Minuten warten.
Wenn das Eigelb fester, aber dennoch samtig sein soll, warten Sie 2 Minuten länger.
Wenn Sie weich gekochte Eier erhalten möchten, müssen Sie die Zeit auf 4 Minuten einstellen.
Liebhaber hartgekochter Eier sollten 11 Minuten warten.
Experte: Julia Arkhipova
