Sie mögen Bratkartoffeln, haben aber Angst, Ihrer Gesundheit zu schaden und an Übergewicht zuzunehmen?
Solche Befürchtungen sind berechtigt: Die Beilage ist für den Körper wirklich unsicher.
Übermäßiger Verzehr von Bratkartoffeln kann zu Fettleibigkeit sowie Problemen im Zusammenhang mit dem Herz-Kreislauf-System und dem Magen-Darm-Trakt führen.
Der Bestandteil, der Kartoffeln schädlicher macht, ist das Öl.
Wenn Sie es ablehnen, ist die Beilage sicher und sogar wohltuend für den Körper.
„Aber ohne Öl kann man keine Kartoffeln braten!“ - werden Sie wahrscheinlich sagen.
Allerdings ist Yulia Arkhipova, Expertin der Netzwerkpublikation Belnovosti im Bereich Kochen, Köchin, Bäcker der vierten Kategorie, zu diesem Thema ganz anderer Meinung.
Der Fachmann betont: Bei der Zubereitung von Bratkartoffeln kann auf ein fettiges, zähflüssiges Produkt verzichtet werden.
Wie man Bratkartoffeln ohne Öl kocht
Befolgen Sie zunächst die üblichen Schritte: Waschen Sie die Knollen, entfernen Sie die Schale und schneiden Sie sie in kleine Stücke.
Nehmen Sie als nächstes eine Bratpfanne (am besten mit Antihaftbeschichtung) und stellen Sie diese auf den Herd. Stellen Sie die Hitze auf mittel.
Wenn das Gericht heiß ist, gießen Sie die zuvor vorbereiteten Kartoffelstücke darauf.
Gießen Sie anschließend 50–70 Milliliter klares Wasser ein.
Setzen Sie einen Deckel auf die Pfanne und warten Sie 10 Minuten.
Danach den Deckel abnehmen, das Gemüse salzen und weitere 10 Minuten rösten.
Als Ergebnis erhalten Sie die perfekte Beilage: appetitlich, golden, zart und gesund.
Experte: Julia Arkhipova
