Viele Feinschmecker sind sich sicher, dass Käsekuchen nur in Form von „Pucks“ zubereitet werden können.
Tatsächlich können Quarkkuchen auch „Kugeln“ sein.
Diese Art der Zubereitung des Gerichts ist in Weißrussland beliebt.
Die kugelförmigen, rosigen Käsekuchen sehen sehr schön aus. Außerdem sind sie unglaublich lecker.
Yulia Arkhipova, eine Expertin auf dem kulinarischen Gebiet der Online-Publikation Belnovosti, eine Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie, teilte das Rezept für ein luxuriöses Gericht.
Rezept für belarussischen Käsekuchen
Bereiten Sie zunächst 100 Gramm Rosinen vor: Waschen Sie die getrockneten Weintrauben, geben Sie sie in einen tiefen Behälter und übergießen Sie sie mit kochendem Wasser.
Nach einer Viertelstunde das Wasser abgießen und die Rosinen auf ein Papiertuch geben.
Während die getrockneten Beeren trocknen, stellen Sie eine Quarkbasis her: Fügen Sie ein rohes Ei und 50 Gramm Kristallzucker zu 400 Gramm Vollfettkäse hinzu.
Mischen Sie die Masse gründlich und „pürieren“ Sie sie.
Fügen Sie der resultierenden Mischung zuvor verarbeitete Rosinen und ein halbes Glas Mehl hinzu.
Nach erneutem Mischen erhält man eine ziemlich klebrige Masse. Versuchen Sie, viele davon zu Kugeln mit einem Durchmesser von jeweils etwa 2 Zentimetern zu formen.
Die Käsekuchen auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsplatte formen.
Die entstandenen Kugeln in einen Behälter geben und für 180 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
Danach die Käsekuchen aus dem Kühlschrank nehmen und in reichlich Öl frittieren.
Als Ergebnis erhalten Sie viele goldene Kugeln, die mit Sauerrahm oder Marmelade gegessen werden können: Es wird sehr lecker sein.
Experte: Julia Arkhipova
