Es stellt sich heraus, dass die Herstellung von Pasteten ohne Teig durchaus möglich ist.
Die Rede ist von einem Gericht namens „Kohlpasteten“.
Das Gericht zeichnet sich durch seinen hellen Geschmack und die angenehme Knusprigkeit aus.
Jeder Feinschmecker sollte unbedingt diese ungewöhnliche Variante der Kohlrouladen probieren.
Das Rezept für ein ungewöhnliches Gericht wurde von Yulia Arkhipova geteilt, einer Expertin der Netzwerkpublikation Belnovosti auf dem Gebiet des Kochens, Köchin und Bäckerin der vierten Klasse.
Wie man Kohlpasteten kocht
Nehmen Sie einen Kohlkopf, wickeln Sie ihn in Folie ein und legen Sie ihn für 10 Minuten in die Mikrowelle.
Sobald der Vorgang abgeschlossen ist, lassen sich die Blätter unglaublich einfach entfernen.
Aber Vorsicht: Nach längerer Zeit in der Mikrowelle wird der Kohl sehr heiß.
Daher ist es besser, so vorzugehen: Bereiten Sie die Füllung vor, während das Gemüse abkühlt.
Eine gehackte Zwiebel in eine vorgeheizte Pfanne geben. Nach einiger Zeit eine geriebene Karotte hinzufügen. Die Gemüsemischung muss gesalzen werden.
Die zur Zubereitung gebrachte Masse muss mit 600 Gramm Hackfleisch vermischt werden.
Als nächstes müssen Sie die Kohlblätter „füllen“. Jeweils eine Hälfte mit der Füllung belegen und mit der anderen Hälfte die Gemüse-Fleisch-Mischung bedecken. Die Basis der Pasteten ist fertig.
So bereiten Sie den Teig für Kohlpasteten zu
Als nächstes müssen Sie eine Masse vorbereiten, in die die Kohlrouladen vor dem Braten getaucht werden. Verbinden Sie folgende Komponenten:
- 2 rohe Eier;
- 30 Gramm Sauerrahm;
- 20 Gramm Mehl;
- etwas Salz und gemahlener Pfeffer.
Als Ergebnis erhalten Sie eine Mischung, die alle Pasteten bedecken muss.
Legen Sie die entstandenen Umschläge in eine Bratpfanne und braten Sie sie von beiden Seiten an.
Experte: Julia Arkhipova
