Viele Menschen lieben Kartoffelpuffer – ein wahres kulinarisches Meisterwerk.
Manchmal treten jedoch während des Vorbereitungsprozesses Probleme auf.
Insbesondere erweist sich das Gericht manchmal als zu fettig.
Und dies wirkt sich negativ auf den Geschmack aus. Plus – zusätzliche Kalorien.
Wie man dieses Problem beim Braten von Kartoffelpuffern vermeidet, erklärte die Expertin der Online-Publikation BelNovosti, Köchin Yulia Arkhipova .
Wenn alles richtig gemacht wurde, sollten die Kartoffelpuffer außen goldbraun und knusprig und innen zart sein.
Aber wie bereits erwähnt, wird dieses Ergebnis manchmal durch eine übermäßige Aufnahme von Öl beim Frittieren beeinträchtigt.
Eine Möglichkeit, dieses Problem zu vermeiden, besteht darin, einen halben Teelöffel Wodka (pro 1 kg Kartoffelmasse) hinzuzufügen.
Bei der Wärmebehandlung verdunstet der Alkohol und es bleibt kein Fremdgeschmack zurück.
Zweite Möglichkeit: Geben Sie vor dem Braten einen Esslöffel Pflanzenöl zur Kartoffelmischung.
Um optimale Ergebnisse zu erzielen, verwenden erfahrene Hausfrauen eine Bratpfanne mit Teflonbeschichtung.
Damit können wir unsere Kartoffelpuffer mit einer minimalen Menge Öl oder sogar ganz ohne Öl braten.
Experte: Julia Arkhipova
