Hering unter einem Pelzmantel ist ein traditioneller Neujahrssalat, der aus Fisch-, Kartoffel-, Karotten- und Zwiebelschichten besteht.
Als Zwischenschicht wird meist Mayonnaise verwendet.
Bei der Zubereitung eines Gerichts können (und müssen) Sie jedoch auf diese weiße Soße verzichten.
Der Salat wird viel appetitlicher und weniger schädlich, wenn Sie die kalorienreiche Mayonnaise durch etwas ersetzen.
Dieser Rat an Feinschmecker wurde von Yulia Arkhipova gegeben, einer Expertin der Online-Publikation Belnovosti im Bereich Kochen, Köchin und Bäckerin vierter Klasse.
So ersetzen Sie Mayonnaise im Hering unter einem Pelzmantel
Als alternative Soße sollten Sie Sauerrahm und Senf verwenden.
Mischen Sie einfach das fermentierte Milchprodukt mit der würzigen Paste.
Treffen Sie Ihre eigenen Entscheidungen über das Verhältnis der Komponenten. Wenn Sie eine möglichst milde Soße erhalten möchten, ohne zu scharf zu sein, verwenden Sie ein Minimum an Senf.
Aber wenn Sie es scharf mögen, dann würzen Sie noch mehr.
Die Sauerrahm-Senf-Mischung passt viel besser zu Hering und Gemüse als langweilige Mayonnaise.
Sie und Ihre Familienmitglieder werden den neuen Geschmack positiv zu schätzen wissen. Auch die Gäste werden sicher begeistert sein. Machen Sie sich bereit für die folgenden Fragen: „Warum ist der Salat so lecker geworden?“, „Was ist das Geheimnis?“, „Können Sie das Rezept verraten?“
Darüber hinaus wird das Gericht kalorienärmer und gesünder, wenn man auf die Verwendung von im Laden gekaufter Soße verzichtet.
Experte: Julia Arkhipova
