Die Zubereitung von Erbsensuppe dauert normalerweise sehr lange.
Ein Koch, der sich der Aufgabe annimmt, dieses köstliche Gericht zuzubereiten und bestimmte Tricks nicht kennt, muss mindestens anderthalb Stunden aufwenden.
Und wenn wir den möglichen Vorvorgang (Einweichen der Erbsen) berücksichtigen, kann der gesamte Prozess der Suppenzubereitung mehrere Stunden dauern.
Natürlich sind nur wenige Menschen bereit, so lange zu warten.
Für ungeduldige Feinschmecker gibt es jedoch eine gute Nachricht: Es zeigt sich, dass Erbsensuppe relativ schnell zubereitet werden kann – in 35 Minuten.
Dazu müssen Sie einen interessanten kulinarischen Trick lernen. Über ihn sprach Yulia Arkhipova, eine Expertin im kulinarischen Bereich der Online-Publikation Belnovosti, eine Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie.
So bereiten Sie Erbsensuppe in 35 Minuten zu
Das Geheimnis, dieses Gericht so schnell zuzubereiten, besteht darin, die Spalterbsen vorzuhacken.
Verarbeiten Sie das Produkt in eine fließfähige Masse. Aber übertreiben Sie es nicht: Das Ergebnis sollte kein „Mehl“ sein, sondern eine Masse, die noch Körner enthält.
Das Mahlen von Erbsen sollte mit einer Kaffeemühle erfolgen: Gießen Sie das Produkt portionsweise hinein.
Dadurch entsteht eine lockere Masse, die recht schnell gart.
170 Gramm dieses „Pulvers“ sollten in einen Drei-Liter-Topf gegeben werden, der zu etwa 60 Prozent mit Wasser gefüllt ist. Zu diesem Zeitpunkt sollte die Flüssigkeit bereits sehr heiß sein.
Geben Sie sofort die folgende Zutat in den Behälter: drei gehackte Kartoffeln.
Stellen Sie die Hitze auf niedrig und warten Sie etwa eine Viertelstunde. Während dieser Zeit muss der Inhalt der Pfanne regelmäßig umgerührt werden.
Während die Erbsen und Kartoffeln wärmebehandelt werden, müssen Sie die gehackte Zwiebel und die geriebenen Karotten in einer Pfanne anbraten.
Geben Sie die Gemüsemasse zusammen mit 450 Gramm geräuchertem Fleisch in die Pfanne. Vergessen Sie nicht die Gewürze.
Der Inhalt des Behälters muss weitere 20 Minuten gekocht werden. Als Ergebnis ist eine köstliche Erbsensuppe fertig.
Zur Information
Erbsensuppe ist eine Suppe, deren Hauptzutat frische, gefrorene, konservierte oder getrocknete Erbsen sind.
Experte: Julia Arkhipova
