Die Zeitschrift Parents bezeichnete die Ess-Wutanfälle von Kindern als „stillen Krieg“.
Doch der Krieg ist vorbei: Aus Hackfleisch, geriebener Zucchini und Frischkäse werden Bratlinge, denen kein kleiner Fratz widerstehen kann.
Kulinarik-Bloggerin Liza Glinka (1,5 Millionen Abonnenten) verrät das Geheimnis: „Zucchini speichern Feuchtigkeit und sind geschmacklich nicht wahrnehmbar.“
Für 500 g Hackfleisch nehmen Sie 1 Zucchini (reiben, entsaften) und 100 g Frischkäse.
Zucchini ersetzen Ei und Semmelbrösel und Frischkäse verleiht eine Zartheit, die selbst die skeptische Großmutter überzeugt.
Sie können jedes beliebige Hackfleisch verwenden – Huhn, Pute oder sogar Fisch.
Wichtig ist: Erzählen Sie Ihren Kindern nicht, dass Gemüse darin ist. Für eine knusprige Kruste die Patties vor dem Braten in Maismehl wenden.
Chefkoch Igor Grishechkin rät: „Geben Sie dem Hackfleisch eine Prise Muskatnuss hinzu – das verstärkt das Aroma, übertönt aber nicht den Geschmack der Zucchini.“
Wenn die Kids stur sind, nennen Sie das Gericht „Käsewolken“ – das klappt garantiert.
Braten Sie die Koteletts von jeder Seite 4 Minuten lang an und servieren Sie sie anschließend oder bewahren Sie sie im Gefrierschrank auf – auch nach dem Auftauen bleiben sie saftig.
Die Ernährungsberaterin Anna Ivanova (Domashniy Ochag) stellt fest: „Das ist das ideale Gleichgewicht zwischen Proteinen und Ballaststoffen“, und Tatjana aus Rostow erzählt: „Zum ersten Mal hat mein Sohn nach einem Schnitzel statt einer Wurst gefragt!“
Für eine frische Note servieren Sie es mit einem griechischen Joghurt-Dip aus Dill und Knoblauch.
