Manchmal fragen wir uns, warum Suppen in Restaurants so raffiniert und zart sind, aber die Hausmannskost lässt zu wünschen übrig.
Die Antwort liegt auf der Hand: Profis machen keine häufigen Fehler.
Chefköchin Yulia Arkhipova, kulinarische Expertin bei der Netzwerkpublikation BelNovosti, sprach darüber, welche Mängel selbst die einfachste Suppe ruinieren können.
Was sind sie?
Gleichzeitige Verwendung von fetter Fleischbrühe, rotem Fleisch und Braten
Zunächst ist anzumerken, dass eine solche Suppe dem Körper erheblichen Schaden zufügen kann. Aber geschmacklich ist das Gericht alles andere als ideal.
Statt einer leichten Suppe bekommen wir ein zu fettes Gericht.
Wenige Zutaten
Ja, die Suppe sollte eine flüssige Konsistenz haben, aber das bedeutet nicht, dass sie „leer“ sein sollte. Versuchen Sie daher, die richtige Menge an Komponenten einzuführen.
Für „Volumen“ sorgen Linsen, Quinoa oder Erbsenflocken.
Zu viele Gewürze
Die Suppe sollte ihren eigenen Geschmack und ihr eigenes Aroma haben, das für dieses Gericht charakteristisch ist. Zu viel Würze würde der Suppe diesen Vorteil nehmen.
Wenn Sie Suppe nach Rezept zubereiten, verwenden Sie nur die Gewürze, die ursprünglich vorgesehen waren.
Experte: Julia Arkhipova
