Was könnte einfacher sein, als Fisch zum Abendessen zu braten?
So ist es, aber nicht alle Hausfrauen schaffen es, auf gebratenem Fisch eine goldene, knusprige Kruste zu bekommen. Die Expertin der Netzwerkpublikation BelNovosti, Köchin Yulia Arkhipova, weiß, wie man diese Situation korrigieren kann.
Kochtrick für gebratenen Fisch
In den meisten Rezepten zum Braten von Fisch sind Mehl und Salz die Hauptzutaten. Wenn Sie möchten, können Sie Pfeffer hinzufügen.
Wenn Sie möchten, dass der Fisch lecker und saftig wird und mit einer köstlichen knusprigen Kruste bedeckt ist, müssen Sie Folgendes tun.
Geben Sie beim Panieren nicht nur Salz, sondern auch Zucker hinzu – diese Zutat verleiht dem Fisch beim Garen eine goldene, knusprige und appetitliche Kruste.
Die Hauptsache ist, eine sehr kleine Menge Zucker zu verwenden. Wenn Sie zu viel raffinierten Zucker hinzufügen, besteht die Gefahr, dass der Geschmack des Gerichts beeinträchtigt wird.
Um ein Kilogramm Fisch zu braten, reicht eine Prise Zucker.
Experte: Julia Arkhipova
